Ackerpille (Butterkohl)

Art.-Nr. 592

Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
Bioland

4,49 € ^* / Stk.

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Stk.

Beschreibung

Dieser Kohl schmeckt mildwürzig und hat eine lockere Struktur. Außerdem riecht er nicht bei der Zubereitung und hat kaum blähende Eigenschaften.

Verwendung

In der Zubereitung von den abgezogenen Blättern die harten Mittelrippen keilförmig herausschneiden. Da er sehr gesund und sehr zart ist, kann man die Ackerpille sowohl roh als auch gegart genießen.

Lagerungshinweis

Im Kühlschrank im Gemüsefach oder im Keller gelagert hält sich der frisch geerntete Kohl im Ganzen bis zu zwei Monate. Auch angeschnittener kann er sich bis zu 3 Wochen knackig frisch halten, sofern man ihn in ein feuchtes Tuch wickelt.

Herstellung

Bei der Ackerpille handelt es sich um einen, seit dem 16. Jahrhundert bekannten Urtyp des Weißkohls.... mehr anzeigen

Bei der Ackerpille handelt es sich um einen, seit dem 16. Jahrhundert bekannten Urtyp des Weißkohls. Es handelt sich um runde Kohlköpfe von bis zu 1 Kg. Sie ist nur zwischen September und Dezember erhältlich.

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Besonderheiten

Kalorienarm