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Die Basis für unser gutes Fleisch ist der direkte Kontakt zu den Landwirten, die uns Schweine-, Lamm- und Rindfleisch liefern. Die Höfe werden im Vorfeld von uns explizit ausgewählt und begutachtet. Direkter Kontakt und ein Besuch wird dabei einem blinden Vertrauen auf Siegel vorgezogen. Als Kriterien stehen das Wohl der Tiere, von der Aufzucht bis hin zur Schlachtung, sowie die besondere Fleischqualität an erster Stelle.
Unser Fleisch stammt aus regionaler, artgerechter Haltung und wird in unserer Bio-Metzgerei mit handwerklicher Kunst traditionell veredelt - ausschließlich mit natürlichen Zutaten, ohne künstliche Zusätze oder Fertiggewürze.
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Inhaber: Martin Theisinger
Ort: Habichtswald-Ehlen - Landkreis Kassel
Produkte: Frischfleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten, aber auch Geflügel
Gründung: 2008, Ausstieg vom Großhandel zurück zum traditionellen Handwerk.
Bio-Verband: Bio-zertifiziert
Besonderheit: "Im Mittelpunkt meiner Arbeit stehen Transparenz, handwerkliche Herstellung, Herkunft des Fleisches und vor allem der Geschmack." - Martin
Kontakt:
Kirchplatz 6 - 34317 Habichtswald-Ehlen
